Bûche

Préparation

1. 1

   Faire monter les oeufs en neige.

2. 2

   Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs dans un saladier.

3. 3

   Ajouter les blancs en neige.

4. 4

   Cuire la pâte et la mettre dans un plateau au four (four à 180 degrés pendant 10mn, la pâte ne doit pas coller et doit être colorée)

5. 5

   Sortir la pâte du four, l'enrouler dans un torchon tant que c'est chaud.

6. 6

   Avant de mettre la ganache, arroser la pâte avec un mélange sucré (10cl d'eau et 100g de surcre).

7. 7

   Recouvrir la pâte de la ganache, enroulez là puis avec le reste de ganache, recouvrez la bûche une fois enroulée.