Béchamel

Préparation

1. 1

   Faire fondre le beurre dans une casserole.

2. 2

   Ajouter la farine et remuer avec une cuillère en bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.

3. 3

   Verser le lait progressivement sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

4. 4

   Assaisonner de sel, poivre et de noix de muscade.